[福岡 西中洲] L’eau Blanche（ローブランシュ）
ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎2019特別版で一つ星を獲得 フランス語で「白い水」を意味する『L’eau Blanche（ローブランシュ）』。素材と向き合い、器を満たす水のように、自由な…
タグ: フランス料理
[香港] Écriture（エクリチュール）
ミシュランガイド香港2019で二つ星を獲得 トップ・シェフのMaxime Gilbertが磨かれたスキルでつくるモダンフレンチ。ひと皿ごとに驚きの演出がある美しい料理は、日本からのインスピレーションを…