[大阪 阿波座] アラルデ

大阪 バスク料理 アラルデ

ミシュランガイド 京都・大阪 2020で一つ星を獲得

オーナーシェフの山本嘉嗣(ヤマモトヨシツグ)氏による、日本の旬の食材を用いた親しみやすいバスク料理店。

スペイン・バスク州のミシュラン一つ星レストラン「アラメダ」で修業後、帰国後は、まだ関西では馴染みのなかったバスク料理レストランの料理長として、バスクの郷土料理を提供。2016年2月に『アラルデ』をオープン。

バスク地方はスペインとフランスにまたがる国境地域にあります。独自の文化が存在し、海と山の幸に恵まれ、美食の街としても世界的に有名です。『アラルデ』では素材と向き合い、素朴で奥深いバスク料理を提供しています。

世界に一つしかないアサドール(石窯)を使い、薪や炭で焼き上げた肉や魚は絶品です。

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[大阪 阿波座] アラルデ

住所:〒550-0011 大阪府大阪市西区阿波座1-14-4サインカンパニービル1F
営業時間:17:00∼23:00 (L.O.21:30)
定休日:日曜日、祝日
電話:06-6616-9825

アラルデ (Pocket Concierge) Information
Facebook:Alarde アラルデ

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