ミシュランガイド 京都・大阪 2020が発表されました
10月7日(水)に、ミシュランガイド 京都・大阪 2020が発表されました。 昨日のEndo at the Rotundaに続き、当社もお世話になっているアラルデ (Alarde)が、昨年に続き一つ星…
10月7日(水)に、ミシュランガイド 京都・大阪 2020が発表されました。 昨日のEndo at the Rotundaに続き、当社もお世話になっているアラルデ (Alarde)が、昨年に続き一つ星…
10月7日(月)の現地時間16時(日本時間10月8日(火)0時)に、ミシュランガイドイギリスおよびアイルランド 2020(MICHELIN Guide Great Britain & Irel…
この度、”つちもの”を集めた冬向け業務用食器のオーダー販売会を行います。今回は、九州の焼き物を代表する”唐津焼””小石原焼”が中心です。 箸置きや取り皿、各種皿鉢類、土鍋・ご飯土鍋などの耐熱食器など、…
無事終了しました! 第三回 春吉陶器市 開催決定! 前回も大好評いただきました春吉陶器市、第三回の開催が決定しました。今回は、少し趣向を変え、飲食店が抱える悩みの一つ「うつわ収納」を解決すべく、厨房に…
当社では、高取焼の業務用食器の取引を開始しました。高取焼の窯元のもとに足を運び、技術的な話、流通の話を繰り返してきました。土物のメリット・デメリットも含め、ようやくオーダーを受ける体制が整いました。小…
業務用食器Webカタログとは 当社が運営するStudio1156オンラインで、日本料理・和食店におすすめする、業務用食器Webカタログを公開しました。当社のWebカタログは登録商品数が多く見つけにくい…
なかがわ流のイタリアン。伝統の枠を抜け出し、伝統を広げ、新たな伝統のカタチを創り続けているNAKAGAWA。2013年の『薬院なかがわ』を皮切りに、2016年に『NAKALABO』、そして2018年に…
薪火グリルダイニング 2018年5月、西中洲にオープン。九州では初の導入となる専門のグリル機を用いて、薪の強い火力でカリッと焼きあげるステーキをはじめ、創作料理やその一皿一皿に合うワインなど、上質なサ…
ミシュランガイド イギリスおよびアイルランド2020で一つ星を獲得 2019年4月12日(金)、ついにEndo at the Rotundaがオープン。 グランドオープン前からイギリスの著名な料理評論…
当社では、唐津焼の業務用食器の取引を開始しました。唐津焼は、以前からご要望の声を多く頂いており、唐津焼の窯元のもとに足を運び、技術的な話を繰り返してきました。土物のメリット・デメリットも含め、ようやく…
業務用食器のご相談を頂いた際、様々なこだわりを伺います。それが料理人さんなのか、サービスさんなのか、はたまたオーナーさんなのかで見方も違えば、選び方も違います。今日は、業務用食器を選び際にみんなが悩ん…
昨年の「遠藤和年昼餐会」から早5ヶ月。世界中が待ち焦がれた、遠藤氏のレストランEndo at the Rotundaが、ついにオープンします。 ロンドンの元BBCテレビジョンセンターの最上階、隈研吾氏…